凉拌藠头有什么功效？
藠头含有二烯化合，有抑制流感病毒的功效。经常生吃藠头能防治肠道传染病和防癌，在欧美被称之为“天然良医”。
藠头含有蛋白质、粗纤维、糖类、钙、磷、铁以及B族维生素，可用于治疗慢性胃炎。因含酶多，还有助于消化。此外，它的茎是一种很好的杀虫剂，能杀蛲虫、钩虫，也用于治疗痈肿和疥癣。
藠头具有温中、消食、下气、杀虫、除风以及解毒等功效，主治消化不良、慢性胃炎、腹泻等病症。
制作凉拌藠头，可放入辣椒、花椒等配料，辣味浓，尤其适口，在下酒、佐膳时食用。可以单独切片凉拌或者其它食材一起凉拌食用。