炸土豆加面粉还是豆粉？
炸土豆片是很多人都很喜欢吃的一道油炸小食品，它的味道鲜美，而且营养丰富，做法还不复杂，所以大家平时也可以自己做来吃。炸土豆片可以放豆粉来做，而且放豆粉做出来的土豆片，口感上会更加酥脆一些，味道也会更好一点。
但是土豆片放面粉来做也是可以的，如果不能够找到豆粉，放面粉来炸土豆片也是不错的选择。虽然口感上会比豆粉做的稍微差一点，但是味道也是很不错的，操作起来也是非常简单的。
做炸土豆片的话，需要注意油温不能太高，锅烧热了之后，能够放入一根土豆丝快速的炸至酥脆就可以了。放入所有土豆片之后不要着急翻动，需要在火上加热30秒左右，等它表面的糊酥层形成之后再翻动，后期只需要多次复炸就足够了。