在安铺，提起“安铺鸡”，人们都会异口同声地说出同一个地名--“下底村”！为什么“安铺鸡”在下底村做如此受欢迎呢？这得从“安铺鸡”的起源说起..... 据传，明朝初年，下底的先民就开始驯养乌鬃鹅作为主要家禽，到了明代中叶，下底乌鬃鹅因质优而远近闻名，成为朝廷贡品。
2018年1月3日更新！ 大家好，我是爱做卤味的@香馨美食记 在2017年的最后一天，我决定把我所有的配方都分享给大家！让大家都能吃到美味的卤味~ 因为要过年了嘛~~所以我就把卤肉和卤菜还有卤蛋的配方全都分享出来了哦！
作为一个在川菜馆子里混了多年的厨子，其实土豆最好的吃法还真不是焖的……虽然四川人也很爱吃土豆焖饭，那也是之前物资匮乏的年代没有更好的办法让剩下的一点米饭再吃的好方法（其实现在也不多了）。
我吃过一次，非常好吃！是在一个非常有情调的西餐餐厅里吃的，那条黄尾鲽大概有3、4斤重，做熟后大概1.5斤，服务员把鱼做成半生不熟的形状，看上去有点可爱。用木铲子刮去鳞片，露出白嫩的鱼肉。 服务员把一条长长的黄油在铁板上加热融化，然后浇在刮干净的鱼片上，瞬间香气扑鼻。
1.鲜鱿鱼去头，剥去外皮，洗净内脏，切成大块； 2.青红椒去籽、洗净切丝； 3.水发香菇切丝； 4.泡椒、小米椒（怕辣的可以不加）剁碎成末，大蒜切蒜末备用； 5.锅中倒入适量植物油烧热，放入切好的鱿鱼，煎至发白熟透后盛出待用； 6.另起锅，锅底留油，先放入蒜末、辣椒末炒香，再放入煎熟的鱿鱼，调入生抽、
食材：胡萝卜一根、土豆一个、青尖椒两根、小米椒四个、生抽两勺、老抽半勺、豆瓣酱一勺、白糖适量、香醋几滴、大蒜三四瓣、香葱或者香菜几根 步骤一：首先我们将所有食材都处理好，清洗干净。