1.准备食材，西葫芦切丝，尖椒去籽切丝 2.调个碗汁（清水、生抽、老抽、香醋、蚝油、白糖搅拌均匀）； 准备半碗淀粉水3.锅内烧油，五成热时下葱花和辣椒爆香4.下入西葫芦丝大火翻炒至变色，此时可以放少许盐调味了5.接着倒入碗汁，大火烧开后转小火焖煮5分钟让汤汁充分入味儿。 接下来就是关键一步啦！！！
要选好鱼 一般建议选择海鱼来做蒸鱼，味道清香，鱼肉鲜嫩。淡水鱼的味道偏土腥味，做蒸鱼不是很适合。除了常见的鱼以外，也可以尝试蛇、蛤蜊等，这些食材用来做蒸鱼都相当不错。其次，处理好鱼 鱼处理得很干净，没有血迹，鱼腹不夹杂任何内脏。然后在鱼身上划几刀，抹上盐或生抽（为了去腥），腌制15分钟左右。
我买过两种，一个是在俄罗斯买的，当时还带馅的，一个在哈尔滨买的干巴的。 俄罗斯的买回来自带包装袋，而且比较硬，拿回国内需要室温下放几天，才能变软，味道就是传统的大列巴，比较干硬，但口感很好，很有嚼劲，有一股麦香和果香味，里面是坚果什么的，还有葡萄干，个人觉得挺好吃的，因为本来就不喜欢软软的面饼，
葱炒鸡蛋是一道非常好做的菜。 我小时候，父母在外工作，我和姐姐由外公外婆带大，家里最丰盛的菜肴就是鸡蛋了，因为妈妈的工作就是每天买回大量的鸡蛋，烧好多菜。
青豆子是豌豆的嫩荚，味道清香，可以做菜也可以做汤，是深受人们喜爱的小菜肴。用油炸一炸，味道更是棒棒的！ 原料：青豆、面粉、玉米面、盐、胡椒粉。做法步骤：第1步：准备配料。第2步：青豆剥去外皮，冲洗干净备用。（不用去皮，皮也很好吃的）第3步：在碗中放入面粉和玉米面，拌匀待用。
这个菜是我妈的拿手好菜，每次家里来客人都做这道菜，客人吃了都赞不绝口，后来我妈就经常做给客人吃，所以这道菜的知名度在我们那里还是挺高的(其实也仅此于我们的当地出名的菜肴了) 。用料很简单，主要就是两个主料和四个辅料，也就是番茄和新鲜土豆，加上葱姜蒜、生抽、醋和白糖。