作为一个吃香菜长大的内蒙人，我的评价是——非常好吃！ 首先，做肉饼的原料除了猪肉以外，还要有葱、姜、料酒、生抽、老抽、五香粉、食盐和胡椒粉等佐料。把这些原材料准备好后，我们就开始制作这款美味的食品了。 把买回来的新鲜香菜清洗干净后切碎。
我喜欢吃水波蛋，简单快手又美味。 准备一个小碗，打入一个鸡蛋，加少许盐打散备用；蔬菜（我用的是菠菜）用开水焯熟捞出过凉水备用。 在盘子边缘抹上一层油，防止水进入碗底形成积水。把蛋液倒在中间，上锅蒸熟（大概5分钟左右）。
买腰子的时候一定要买新鲜、干净，没有异味的。 处理腰子是重点，很多人都会被它的内部结构困扰（包括我），不知道该如何下手。 其实很好处理的，把腰子的表面清理一下，刮去油脂和臊腺（就是红色的那个东西，很腥的），清洗干净后，用刀从腰子中间横切一刀，但是不要切断！这样方便后面的操作。