朝鲜菜为什么好吃

得承认朝鲜族菜在烹饪技法上的匮乏。能拿出手的就那几样炒、炖、烤、腌，再就是蘸酱、拌饭、包饭等吃法上的花样了，与拥有满汉全席的清朝比不了，与拥有江湖菜的重庆比不了，甚至与拥有泡菜的韩国也比不了。 然而，越是单调的技法和原材料，做出的菜肴越有滋味。