作为一个地地道道的潮汕人，我对于腐乳的味道是非常敏感的（所以一般不怎么吃豆腐乳）…… 于是这次就打算自己试试做一道用豆腐乳炒的饭。食材准备：隔夜剩米饭（建议糯米和粳米按1：1比例混合）、新鲜香菇5-6朵、胡萝卜半根、青椒半个、鸡蛋2个、豆腐乳2块、葱花适量 第一步：将香菇、胡萝卜、青椒切成小丁，备用。
以前在长春上学的时候，最幸福的事就是周末和朋友一起到学校附近的市场买一斤冷面。回家煮好面条，过凉水，然后配上辣椒油、酱油、醋、芝麻、白糖和香菜，简直美味啊！！ 毕业后每次去长春都会吃一次，后来离开了，也就少了这种机会。
我吃过腌舌（也叫酱舌，下面简称“腌”），甜辣口儿的，配粥不错；卤舌（下面简称“卤”），咸鲜口的，直接吃就不错；水煮舌（下面简称“水”），就是新鲜舌头洗一洗白灼一下，蘸料吃；泡椒舌（下面简称“泡”），这个有点复杂，是用泡椒和泡姜一起煮的，味道酸甜辣俱全。
我做的饭真的不好吃吗？！！！首先，我要说明我的做饭水平。我高中之前是住校的，所以做饭的水平仅仅只停留在能吃的阶段（当然这个是废话）。我大学是在武汉读的，那边的伙食还不错。所以做出来味道也不差。 但是毕业后工作了，单位不远，所以很少去食堂吃饭。每次都是带饭，或者买几个包子和馒头。
作为一个地地道道的北方人，对油条爱得深沉。我们那里没有豆浆，吃油条是配豆腐脑的；而且早晨起来卖豆腐脑的摊位前永远聚着一帮人，有上了年纪的老人，也有和我一样大的孩子。我们那里卖豆腐脑的不像北京这样把豆腐脑做成老北京炒肝的样子，我们的豆腐脑是清水煮过的，吃起来清香四溢。
我的做法是，把棕心剥下来（注意不要剥破），撕成小块儿待用；锅内放少许油，烧热后放入葱花、姜末爆香，倒入浸泡后的棕核小火煮40分钟左右（一定要用小火，火太大容易焦），加少许生抽和盐调味儿，撒入蒜苗段拌匀即可。如果喜欢吃软一点儿的可以直接在锅里煨烂。 个人经验，仅供参考！1.泡。
作为地地道道的江南人，我对于豆腐和豆浆的感情至深。小时候家里开豆制品厂，每天就是跟在爸爸屁股后面捡豆子、泡豆子、磨豆子然后等着吃新做出来的豆浆。不过我喝过的最好的豆浆，却是在北京喝的。那还是08年我在上高中的时候，我们学校附近有一个菜市场，里面有不少卖早点的，其中有一家卖豆浆特别的好喝。