说到做排骨，估计没有哪个菜能比它更容易俘获人心了。我平时最喜欢的就是吃炖得烂乎乎的排骨，不管是配米饭还是馒头都特别好下咽。而且因为炖得熟烂所以很容易消化，对于老人和孩子来说也很合适呢~ 今天给大家介绍的这道炖排骨就是非常好吃的红烧排骨。这道菜在饭店可是非常热门的菜品哦！
这个我得好好回答一下，我家就是做艾糍的，不过不做卖，自家吃，我爷爷是当地有名的厨师（我也不知道为什么有名），我从小跟在他后面烧火打杂，所以对做艾糍有些心得 首先，你要选好艾叶，最好是用陈年的艾叶，新鲜艾叶做起来会发苦，老了艾叶的颜色是会变浅的，所以选择绿中带点黄的最为合适。
用高压锅啊，以前家里用的那种老式的压力锅，现在应该很难买到了吧 把淘好的米放到碗里，然后倒上开水，盖上盖子，闷10分钟。 锅里放油，油热后放几颗花椒，然后把处理干净的鳝鱼放进去，爆炒几下，放入适量食用碱（不要放太多，一小勺就行），继续炒，直到鳝鱼皮变黄、炒熟为止。
我做过一次，当时买的饼是超市卖的冷冻手撕饼，大概这样 买回来放在锅里蒸一下，软了之后拌着西红柿酱吃，我觉得味道不错啊。 后来有一次买了普通面粉自己揉面团做面饼，不知道题主用的什么面粉？我做出来很硬，很难咬，根本不行。 后来我就用速冻手撕饼配西红柿酱，一切二，倒点醋和辣椒油，那酸爽……简直了！