作为四川人，我吃过一次之后把干锅千页豆腐列入了我心中的白月光名单里。 干锅千叶豆腐是发源于湖北襄阳一带的传统名菜，现在在全国各地都有。据说在旧时襄阳城内有家刘氏干锅千叶豆腐店，做出来的干锅千叶豆腐味道一绝，每天都有很多人去店内吃，络绎不绝。
以前在湛江读书，下午没课的时候经常去市场买几条一点多的鳄鱼肉，拿回去清炖或者煲粥喝，味道真的很不错！ 后来回广州工作了，又喜欢上海菜，就养成了一个习惯，只要到上海出差就一定会去吴江路吃一道雪菜大汤黄鱼，连着吃好几年。
以前不知道，上海人真的好会吃呀！ 前阵子看了《深夜食堂》，被里面师傅做的糖醋排骨吸引到了，终于对这道菜下手了。 先来看看成品吧～ 色泽红润油亮，外皮酥脆金黄，尝一口满满的酸甜味，连骨头里都透着香气呢。食材很简单，猪肋排、冰糖、白醋、生抽、老抽、黄酒。 我用的锅具很不传统，是一个电压力煲。
“冰冻”这个词挺有意思的，不知道题主说的是不是冷冻的意思。 如果是的话，其实做速冻食品是非常讲究的。因为食品在冷冻的过程中，会因为水分的结冰而体积膨胀，这样就会让食材变得松散、口感变差等。所以好吃的冷冻食品其实是讲究冷冻工艺的。
绿色的辣椒叫青梗椒，红色的辣椒叫红尖椒，我们日常生活中常见的是红尖椒。 这两种辣椒都很辣，区别是青梗椒的辣度更轻一点，味道稍微带一点甜味，红尖辣椒的辣味要更强烈一些。 很多人吃不了太辣的饭菜，可能觉得青梗椒和红辣椒差不多，其实两者差别很大。
准备食材：老豆腐、白菜、生抽、老抽、白糖、蚝油、鸡精、辣椒粉、孜然粉 第一步：把豆腐切成块，放入葱花和少量生抽腌10分钟左右； 第二步：把白菜叶和白菜帮分开切，切好之后用清水冲洗干净沥干水分待用； 第三步：锅里热油，先加入辣椒粉和孜然粉爆香，接着放入葱白炒香，然后倒入白菜帮炒变软，调入生抽、老抽、