西冷牛排几分熟好吃？

一分熟和三分熟是肉眼牛排（Rib Eye Steak）， 又称沙朗牛排； 二分熟、四分熟是腱子肉（Tenderloin / Filet Mignon）又叫菲力牛排； 一分熟的西冷牛排口感比较韧，有血水渗出。