长豆荚怎么炒好吃

我的家乡在长江中游的一个县城，那里盛产大豆，还有一道风味独特的下饭菜，叫油焖辣椒。做法是这样的——把新鲜红辣椒去掉蒂部和尾部，洗净沥干后切成细丝（辣椒籽不要扔掉）；大蒜去皮切成薄片；葱、姜切丝。 锅里放两勺植物油烧热，放入切好的辣椒丝和葱、姜丝一起煸炒出香味。