小时候住长江沿岸，对于江鲜简直是唾手可得。春夏江水回暖的时候，早上和晚上去江边都会有大大小小的螃蟹和小龙虾，偶尔还有鸳鸯（我也不知道为什么长江里会有野生鸳鸯），到了晚上，用自制地钩子去钓鱼，经常能钓上很大很大的鱼，最重的一次是四斤多黑鱼（我们那管它叫草鱼），每次都能钓不少麻鲢鱼（我们那称之为麻鱼、
麻辣藕的做法步骤 1准备食材，莲藕去皮切薄片备用，青红辣椒去籽切成丝状，大蒜切片。 2切好的藕片放入清水中浸泡，防止氧化变黑。 3锅内烧开水，放入少许盐，再把藕片放入锅中焯熟出锅待用（大约需要6分钟左右）。 4锅烧热油，放入蒜片和辣椒爆香后，倒入藕片中火爆炒片刻。
之前回答过这个问题了，不过看大家都很感兴趣，所以就再来答一次~ 除了火锅底料和蘸料之外，其实鸭货也可以做得很丰富！ 【锅底】 纯清汤锅底是不存在的（至少我没见过），不管是什么肉做什么菜，锅底里总要来点“颜色”——葱姜蒜、辣椒、花椒是必备的，如果有草果、桂皮、香叶之类的更好，可以祛腥提味。
1、首先把牡蛎肉洗净，用盐水泡30分钟左右 2、然后葱切葱花；蒜切末备用. 3、锅中倒入少许橄榄油，油热后放入蒜末炒香加入蚝油和生抽（没有蚝油可以用淀粉兑水代替） 4、汤汁变浓稠后关火晾凉就可以了 5、接下来就可以开始准备制作生蚝饼了。 6、取一个干净碗，将牡蛎肉沥干水分后放入碗中。