“抄手”这词儿听起来就不太友好，好像在说别人把脸贴上去摸你屁股，事实上，“抄手”是四川话，准确的称呼应该是“水饺”。 那么为什么是“抄手”呢？ 因为包好的水饺像手指一样弯曲，所以叫做抄手（谐音“搓手”）。 当然也有叫“水饺”的，比如《金瓶梅》里就有“来一碗烧羊肉，杂拌三鲜饺子”。
桂花酱对慢性炎症有一定的疗效，有“有香气、甜味爽口、生津健胃”之功效。将糖腌渍而成的桂花糖酱，置阴凉干燥处密封保存，可直接冲开水当茶饮，具有温补、健脾、化痰、暖胃、养颜之功效，对慢性胃炎、消化不良、食欲不佳、神经衰弱等症状有一定的疗效。制作方法：材料：鲜桂花500克、白糖200克、蜂蜜300克。