1.把买来的干海带直接泡在锅里，然后点火开始煮，水沸腾后继续烧20分钟；或者把干海带放在锅内，倒入刚煮开的沸水，盖上盖子焖3小时。 这样煮出来的海带非常软烂，一夹就断，而且汤汁浓浓的。 如果有高压锅的话用高压锅煮非常方便又省事！ 推荐！2.浸泡好后，把海带捞出来，切成长短合适的段状。
这个蔬菜合盘我小时候经常做，也吃过好多次别人做的，我觉得很好吃。但是我不确定是不是正宗做法（毕竟我也不是江苏人）。 首先把要用的蔬菜都洗干净，然后切成大小合适的块儿(丝、片等也可以)。然后烧水，水中放点儿食盐（可以更入味儿哦～），把蔬菜放进去煮熟（稍微烫一下就好了，不要煮的太软烂）。