我是东北人，所以说的可能不太准确。我理解的“发”是“发酵”的意思；而“拌”是“混和”、“搅和”的意思。这两个词都是我小时候经常听我妈说，用来做饭的。 题主说的“如何泡发粉条”应该是指怎样让粉条更好地吸收水分，发得更有弹性吧。这个我倒是常做，还可以。
做韩国辣酱时候，放很多辣椒，放很多糖，但是，只放一点点白醋。。。 做好后，微辣，酸甜口儿。 放在韩国泡菜里，或者吃面条的时候放一勺子，都好用。 我做的这个酱，是甜的，所以做菜或者拌饭之类的都可以用，不用像做辣椒油那样，先爆香姜蒜再泼油，直接倒进去熬就行。
我平时比较喜欢做酱爆花蛤，因为特别简单好吃 第一步就是准备食材啦。1、新鲜的花蛤一斤左右即可；2、葱白和葱花适量（不喜欢吃的可以不用放）；3、蒜头三到四瓣就够了；4、小米椒两个（不吃辣的也可以不放哈）；5、豆瓣酱两勺；6、生抽一勺半；7、料酒一汤勺；8、蚝油少许。
莴笋的做法有很多，可凉拌、热炒、炖菜、油炸，还可腌制成咸菜或酱菜。 要说和什么食材搭配在一起做才最好吃，还真有一道菜可以满足您这个要求——莴笋豆苗香菇汤。 这道汤品不仅食材简单，做法也简单，把切好的莴笋放进锅里加水煮开，再放进去清洗干净的豆苗和泡软的香菇，调味即可饮用了。