“没有一只鸡能安全走出广东”，这是一句戏言，但也从侧面说明粤菜对于鸡肉的烹调技巧之丰富，今天分享一道用酱油做调料的广式家常鸡肉火锅。
猪肺是我们日常生活中比较常见的食材，也叫猪血、猪血旺等，有“液态肉”之称，颜色鲜艳呈红色，有油脂但很细腻，味道鲜美且营养丰富，深受人们喜爱。 很多人喜欢吃猪血，但我估计多数人只是用清水煮着吃，这样做确实挺简单的，但这样吃真的浪费了这么好的食材了！
流油的咸鸭蛋，沙糯的红薯1.把鸭蛋洗干净，晾干表面水分（这一步很重要哟～）2.取适量食盐均匀涂抹在鸭蛋表面3.找合适的容器，装入鸭蛋后，倒入高度白酒浸泡4.密封好，放置在阴凉通风处（千万不要阳光直射！会腐坏！），每隔一段时间轻轻摇一摇瓶子，使茶叶能够充分吸收酒液。
做凉皮的步骤，我总结了一下，一共是7步。 首先准备好食材和工具。 面粉、水、盐。 凉皮锣（或者平底锅）、搅拌棒（可用塑料瓶子代替）、刀、碗。1.先把面粉和盐混合均匀。 注意：蒸凉皮的面团要比做包子、馒头的面团硬一点，这样蒸熟以后比较筋道。2.慢慢加入清水，搅成絮状。
当然可以！我前几天还做了一盘这样的炒菜呢，色香味俱全，营养丰富又美味。 准备食材：芦笋一把、青椒2-3个、胡萝卜半根。①将准备好的食材都处理一下，芦笋去掉根部和老茎后清洗干净切成段，青椒去籽后洗净切丝，胡萝卜去皮后洗净切片待用。
2. 把山药洗净，上屉蒸15分钟左右（也可以直接用微波炉加热叮熟），取出放凉后切成薄片； 3. 锅中多倒些油烧热，放入山药片煎至两面金黄即可！4.煎好的山药片趁热吃非常酥脆，如果凉了可以放进微波炉中加热一下！5.喜欢吃甜的，可以在煎之前裹上一层淀粉，下锅前拌点白糖一起吃。