剩饭别直接下锅炒！ 很多人做炒米饭都是把剩饭搅散直接下锅炒，这样做出来的饭颗粒不清爽有团块、口感差且不入味。其实要想米饭炒的好吃，应该提前处理一下再下锅炒。具体做法是：淘干净的米饭凉置30分钟左右，使其充分吸收水分变得柔软，再用铲子将米饭打散成颗粒状。其次，辅料的选择也很重要。
作为一个在新疆呆了四年的四川人，我负责地告诉你，烤包子、烤馕、烤羊肉真的都很好吃！ 先说说烤包子吧（当然这里说的包子是发面的，不是南方的包子）。早上起来，买个烤包子当早餐是很棒的选择。外皮酥脆，包子里充满了牛油和羊油的香味。一口咬下去，香气四溢。再说烤馕。我们新疆有很多种馕，而且都非常的好吃。