北方人，特别喜欢吃熟牛肉，我做的熟牛肉做法比较简单，适合在家做。 首先买回来的牛肉，清水浸泡出血水（中间记得换血水）；然后清水冲洗干净，冷水下锅，加入葱、姜、八角和适量生抽、老抽，小火煮两个小时后关火让牛肉继续浸泡在汤汁里，大概半个小时左右就可以把卤味捞出来了。
以前吧，觉得鸭蛋有点腥味儿，不怎么吃。后来吧，随着阅历和消费水平的增长，发现个事儿，原来除了鸡蛋之外，其他蛋类都是按重量卖的（比如10块钱3斤鸡蛋，相当于33块钱1公斤），而鸡蛋却是按个数卖的（10元钱4个鸡蛋），这样一比较，还是鸭蛋性价比高啊——同样便宜，个头大、味道不错的鸭子，哪里找去？