鳕鱼混沌怎么做好吃?

汤骏汤骏最佳答案最佳答案

这个混沌啊,绝了! 我之前是不怎么吃冷冻海鲜的,觉得不新鲜,但是这次买的挪威鳕鱼真的刷新了我对冷冻鱼的印象!太好吃了吧~ 用来做馄饨也非常棒,我做了两种口味的,一种是原味鱼肉馅儿的,一种是香菇肉馅儿的。

| 用高压锅做的,快得很~10分钟左右 |

①购买新鲜中粗玉米淀粉(不是速冻的那种哦)50克加入清水搅拌成糊状备用 ②鱼肉去刺和骨头后用刀剁碎,越细越好(用料理机打更细腻)

③鱼肉碗里加入生抽、老抽、胡椒粉、盐、香油顺着一个方向搅拌均匀后再加入淀粉糊继续搅拌上劲儿, ④香菇用清水泡发后切碎,与拌好的鱼肉拌匀就做成了美味的鳕鱼混沌馅儿啦~~

⑤烧开水后煮馄饨,水里面可以放些菜叶或者撒些葱花增加香味,这样更有食欲些。 刚煮开的时候表面可能会有浮沫,可以用勺子撇掉。 我喜欢煮的很透但又不散的口感,所以稍微多煮了一个分钟这样。

好吃到尖叫~~一口一个,鲜得眉毛都要掉下来啦~ 而且做法简单,爱吃的朋友一定要试试呀~~

倪章翔倪章翔优质答主

1、制作鱼肉陷:将去刺后的鳕鱼鱼肉用盐 胡椒粉 料酒 葱 姜 蒜蓉等佐料腌制二十分钟。然后将鳕鱼放入料理机打碎备用。虾去皮后也放入料理机打碎备用。将虾蓉和鱼蓉取出放入盆中加入事先做好的皮冻。然后用筷子朝一个方向不停的搅拌上劲备用,包馅混沌最好馅料比较粘稠些,肉馅较劲上劲后会比较粘稠。

2、制作饺子皮:将事先做好的饺子皮料放在案板上,用面棍擀成厚度在1毫米左右的饺子皮。包入鳕鱼混沌的饺子皮不可太厚,肉馅很鲜美如果包太厚了饺子皮会影响口感。

3、用饺子皮包入鱼蓉馅成混沌状。

4、将包好的鳕鱼饺子下入已经烧开的水中煮,水开后点入凉水再烧开继续点入凉水,重复三次后饺子已经全部漂浮在水面上且饺子皮已经变透明,馄饨就煮熟了。

5、将煮好的鳕鱼混沌捞入事先准备好的用生抽 葱花 鲜虾皮 凉开水调制好的混沌汤中拌匀即可。

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