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“猪脚圈”是潮汕地区一道常见的传统小吃，属海味佳肴；“猪脚圈”香醇爽口、美味不腻，令人食后欲罢不能。 “猪脚圈”是由一种叫作“番薯“的粮食作物而引申出一系列的美食。番薯，又称地瓜、甜薯等，是一种营养丰富的粗粮，含有人体所需的多种氨基酸和微量元素。

清炒碧绿豌豆苗 材料：豌豆苗，葱、姜丝各少许。调料：盐1小匙，味精0.5小匙，白糖0.5小匙，水淀粉2大匙，香油1小匙。