腊排骨炖什么好吃？
1.腊排骨炖萝卜 原材料： 腊排骨、白萝卜、姜、干辣椒、花椒、胡椒粉、鸡精、盐、料酒 做法步骤： 1.将腊排骨洗净后剁成块，白萝卜洗净去皮后切成块； 2.锅内放入适量的清水，下入腊排骨，再加入适量的料酒煮至血水煮出即可； 3.将煮好的排骨冲洗干净待用； 4.锅内放油，下入姜、干辣椒、花椒一起炒香；
5.再放入腊排骨一起翻炒，烹入适量的料酒继续炒，接着加入适量的水，再放入适量胡椒粉调味； 6.最后加入白萝卜块炒匀，大火煮开转小火煲至萝卜熟软，加盐和鸡精调味即可。 2.腊排骨炖海带 原料： 海带、猪小排、葱、姜、八角、桂皮、香叶、干红辣椒、老抽、料酒、冰糖、食盐 制作步骤： 1.准备食材。把海带洗干净，切菱形片备用; 把排骨用清水浸泡去血水，期间换两次水，然后捞出沥干水分; 2.热锅温油，倒入排骨煎至两面焦黄; 倒出锅里的油不用，只留下一点底油，放入葱段姜片、八角、桂皮、干红辣椒、香叶炒香;
3.然后把排骨翻炒均匀，加入老抽翻炒至上色; 再加入适量热水，加入料酒、冰糖，大火烧开; 把排骨和汤汁都一起倒入高压锅中，放入干海带;盖上锅盖，大火上汽后改小火压20分钟; 关火焖20分钟左右再打开锅盖，开盖加入适量的食盐调味即可。 这道菜咸淡适口，汤浓味美，排骨炖的酥而不腻，超赞哦！
3.酸笋腊排骨 材料： 酸笋一把，泡红椒几个，腊排骨一斤左右，老姜一块，大蒜两三颗，香葱一根，小米椒四个，生抽两勺，蚝油一勺，白糖少许，食用油少量。
制作方法： 第1步，首先将腊排骨冷水下锅焯水，焯完水后捞出，再用温水冲洗掉多余的杂质和油脂。然后将所有的原材料备好，酸笋清洗干净之后控干水分，切成长段儿放在盘子中备用。
第2步，起锅烧油，油热后将切好的蒜末和老姜放入锅中煸炒出香味。再将切成圈的辣椒圈和清洗干净的葱段放入锅中一同翻炒几下，随后再把腊排骨放入锅中翻炒片刻。
第3步，在腊排骨上加入两勺生抽、一勺耗油以及少量的白砂糖提鲜，随后将酸笋放入锅中继续翻炒两分钟，让味道能够充分融合在一起后即可装盘。