炖鸡腿里面放什么好吃？
在知乎上看了很多做鸡汤的文章，终于等到一个做炖鸡腿的，赶紧过来学习一下！ 先上图，颜色是不是很诱人啊~~ 好了，开始正式做这道菜……首先，准备材料啦： 鸡腿(我买的是冷冻的，刚好家里也有)、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、老抽、生抽、糖、豆瓣酱。 把八角、桂皮、香叶洗干净，用清水浸泡一段时间；干辣椒剪成段儿；
鸡腿洗干净，用厨房用纸擦干水分（这一步很重要哦，防止烧鱼的时候沾锅） 锅中放油，烧热后放入八角、桂皮、香叶和干辣椒，小火炸至香料变色，捞出扔掉。（这里可以把香料一次放完，也可以分两次放，看个人喜好决定咯~我是因为喜欢比较香的所以全部一起放了哈～）
加入两勺豆瓣酱，炒出香味后再加入一勺老抽和两勺生抽，炒匀后倒入足量开水（热水哦！） 接下来就是最重要的步骤了——给鸡腿去骨！ 将火调小，下入洗好的鸡腿，同时加入冰糖和老姜。（因为老姜可以去除腥味，而且后面还有炒酱的过程，多放一点也没关系）
加盖，小火煮约二十分钟，然后开盖，将鸡腿翻面，再盖上盖子小火煮约十分钟。 关火让酱料的味道沁入鸡腿中，这时候你可以提前把米饭准备好……=_= 等二十分钟后打开盖子你会发现汤汁变得浓稠起来，这时候就可以把鸡肉捞出来啦！
最后一步，撒葱花——完成！ 大功告成！来，尝一块~~~