哪种芸豆炖好吃？
东北人，非常喜吃豆角，夏天的时候，天天吃，炒、焖、炸、拌各种做法。 个人认为最好吃的，是甜面酱烤的芸豆，小时候在院子里的葡萄架下，用炉子烤过不少。后来长大了，住宿舍没有炉子，就用电饭锅做。 用烤箱的朋友可能会问，烤箱可以做吗？当然可以啊！把洗干净的豆子晾干水分（一定要晾干哦，不然会有湿气），然后铺到锡纸上，不用刷油，直接放到预热好的烤箱里，200度上下火，15分钟左右就可以了。 烤好以后的芸豆会蜷缩起来，外皮微皱，有的可能还会有焦色，吃起来甜甜的，软软的，特别好吃。 我小的时候，每年都能吃上两三次，现在条件好了，想吃就能吃到。不过自己做确实比较麻烦，一次就做二三十个，吃完就得等着明年了~~ 所以，你明白我为什么每次去买都会买很多了吧~
还有一种做法，也是比较常见。就是用酱油、白糖和豆瓣酱炖熟，也是不错的。但是我个人还是最喜欢烤的，你们呢？ 对了，最近看到一种电压力锅的做法，感兴趣的朋友可以试试。 材料： 干芸豆（提前一晚浸泡）、五花肉（肥瘦相间的三层肉更好）、葱、姜、八角一个、桂皮一块、白砂糖适量、生抽、老抽、盐。
第一步： 锅里放五花肉、八角、桂皮，小火翻炒至出油，加入白砂糖，慢慢熬至颜色变深，加入生抽和老抽，继续熬煮； 第二步： 把浸泡过的芸豆沥干水，放入锅中，加入清水，没过食材，大火烧开，转小火炖2小时； 第三步： 撒入葱花或香菜，出锅前撒上适量食盐即可。