干鱼翅好吃吗？
干鱼翅，是鱼翅中的精华。 鱼翅含有很高的营养元素，尤其是胶原蛋白的含量很高，对皮肤有很好的滋润作用，同时对于骨骼的健康也有很好的功效。经常吃一些鱼翅还能够改善失眠的症状呢！ 但要注意的是，虽然鱼翅的营养丰富，但是由于鱼翅中含有一定的嘌呤和钠元素，因此对于痛风和高血脂患者来讲还是要尽量少吃或不吃。 那既然干鱼翅这么有营养，为什么这么难吃啊？ 原因一、干鱼翅的口感。 刚经过加工的干鱼翅会有一些腥味，这个时候如果不经过处理就直接炖煮的话，那么腥味就会留在汤里被喝进肚子里。为了去除腥味很多人会在炖煮前将鱼翅浸泡在清水中，或是放入开水中烫一下，这样做虽然不能完全去除鱼翅的腥味但是能减轻很多。
原因二、烹饪方式要正确。 很多人在制作干鱼翅的时候喜欢添加各种食材一起炖，其实这样是不正确的。因为不同的食材含有的氨基酸成分是不一样的，如果一起炖很容易形成沉淀物，影响口感，也就达不到补充营养的效果了。所以做干鱼翅最好用温水进行泡发，泡好后清洗干净，再单独炖煮就可以了。
原因三、个人味觉不同。 人和人之间的味觉是有差别的，就像有人喜欢吃辣，有人不喜欢吃辣一样。有的人天生就对海鲜类的食物过敏，所以即使是没有经过任何处理的生海鲜，对他们来讲也是很难下咽的。同理，对海鲜不过敏的人自然觉得海鲜味道很好，但如果是对海鲜过敏的人去吃的话，就有可能造成过敏反应。 所以不管干鱼翅好不好吃，只要保证处理得当，是可以放心吃的。