凉拌虾皮好吃吗？
以前不喜欢吃虾皮，觉得味道又咸又怪。 后来有个朋友告诉我，你那个吃法不对！ 正确的吃法是……把虾皮用清水泡一会（去咸），然后用清水多冲洗几遍，晾干水分然后拌上葱花、香菜、蒜末、白糖、生抽、香醋和香油，拌匀后就可以吃了。 我试了下，好吃得飞起啊~
夏天就爱吃些清爽的凉拌菜，比如凉拌黄瓜、凉拌豆芽、凉拌生菜等。这个凉拌虾皮也是我常做的，简单快手又美味。喜欢的可以试试哦~~
食材：虾皮200g、香葱1根、大蒜3瓣、香菜1棵、熟芝麻适量、生抽15ml、香醋15ml、白糖3g
1.虾皮用清水泡着，用流动的清水不断冲洗表面的盐分（大约4～6次）至干净，沥干水分备用；
2.香葱、香菜切段，大蒜切片；
3.在浸泡过的虾皮中加入所有调料，搅拌均匀即可食用。
Tips：
1.清洗虾皮时，为了彻底洗干净，可以一边洗一边用筷子轻轻搅拌。
2.不喜欢吃辣的，不放辣椒油也很好吃。