怎么煮海参好吃？
不用那么麻烦。你先把海参放在无油锅中蒸5分钟左右，取出用冷水冲一下，然后放入锅中，加开水炖2小时左右（一定要用大火炖，这样才容易熟）。 然后把葱切成段、姜切成片和海参一起炖，加点生抽、老抽（最好加点老抽）、白糖、味精和胡椒粉调味，再炖上10-15分钟就OK了。 我用的是即食海参，比较软的，大概30多一只，挺好吃的，你可以试试。 另外提醒：
1. 海参不要和醋一起吃，会影响消化。
2. 海参不要和辣椒、芥末、大蒜等辛辣食物一起吃。
3. 南瓜和西瓜都是寒性的，也不宜和海参同吃。
4. 吃海参的时间最好选在早上或晚上，空腹食用对胃肠功能刺激小一些。 在炖煮之前，把切好的生姜块和葱段平铺在锅底，既能祛腥增香，又能使海参的营养成分不流失。 在制作过程中，要少放盐或者不放盐，因为盐能够破坏海带中的营养成分，尤其是维生素B族。
最后提醒一句，除了做汤以外，在做海鲜的时候少放醋，因为酸味的醋含有醋酸会破坏海生植物体内的钙离子和镁离子，影响营养吸收。而味道鲜的酱油、黄酱里面不但含有人体需要的氨基酸和维生素，而且不含对人体有害的物质，可以适当多放一点。