炖鸭腿怎么好吃？
这个我可有经验了，之前写过鸡汤的详细做法： 炖鸭腿其实也一样的，味道都很不错。 准备材料：鸭腿、葱姜、香叶、桂皮、八角、干辣椒、老抽、生抽、砂糖、盐。
1.鸭腿清洗干净后砍成小块。（不用砍得太小，稍微有点骨头最好）。
2.锅中放入适量水，加入全部原材料（除了砂糖跟盐），大火煮开后转中小火慢炖一个半小时左右。
3.一个小时过后，加入适量砂糖和盐调味，再继续炖煮半个小时即可关火，让鸭腿浸泡在汤汁里面慢慢入味。
Tips： 1.鸭肉本身含有比较丰富的脂类物质，所以用油比较少。但是为了提升香味，还是适当放了一些油。如果不喜欢吃太油的食材，可以少放点油或者不放。
2.很多人不喜欢吃鸭腥味，所以在处理鸭肉的时候，一定要处理好这一步，把鸭腿的血水和油脂都冲洗干净，这样做出来的菜品才会没有腥味。
3.香料不用放太多，否则会抢味。喜欢吃辣的可以多放几个辣椒。