花甲汤怎么煮好吃？
昨天买的花甲不太干净，买了10块钱，老板热心建议先泡在清水里放两勺食用油，这样能洗干净。 我就回家这么做了，然后准备煮的时候发现有个壳打开了，但是里面的肉跟沙子还是连在一起的，用力扯会碎掉，不弄出来又觉得恶心。 请问大家遇到这种情况都是怎么处理的啊？我是一整锅都不敢喝呢….
答主也遇到过类似情况，一般遇到这种情况，我是把整个花甲倒进开水里，淋上少许白酒，盖上盖子焖半个小时左右，再打开盖子看，如果里面有沙子的已经漂起来了，就用漏勺捞出，然后就可以做菜了；如果还没有完全干净，就再用筷子夹出里面的沙子。 如果是用冷水浸泡的海鲜（比如海带、紫菜等等）用这个方法清洗很管用，但是冷水中浸泡的贝壳类就不太管用了。
对于题主遇到的这种情况，我建议你用清水反复冲洗，然后用牙刷刷一下外壳和缝隙处的沙子，最后用手仔细捻搓，把残留的沙子全部冲洗干净。 如果确实很担心的话，可以把花甲煮熟了，用凉水浸半小时捞起，这样沙子就会进入凉水里结块了，捞起后再用清水冲洗几遍就可以了。不过这样的话，可能味道会没那么好。