洋姜怎么吃才好吃？
1、凉拌醋汁浸洋姜 原料：嫩洋姜500克。 调料：精盐4小匙，白糖2大匙，白醋3大匙。
做法：将洋姜去皮，切成薄片，放入盘中；加入所有调料拌匀，腌渍半小时即可食用。
2、香酥洋姜 原料：洋姜500克。 调料A：白砂糖80克，酱油150克，甜面酱50克，花椒油25克。 调料B：香油15克，辣椒油25克，葱花10克。
做法：（1）用干净的纱布包好八角、桂皮待用；
（2）锅内加水，放入调料A中的全部佐料和红糖，以旺火煮沸后，改为小火煮2～3小时，至汤汁变成巧克力色时，放入洗净的洋姜浸泡在汁里，浸1天后捞出装盘即可。吃时淋上调料B。
3、糖醋洋姜 原料：洋姜50克。 调料：白醋60克，白糖80克。
做法：把洋姜去根须，冲洗干净，晾干表面水分备用。把白醋、白糖放入锅内烧热，离火冷却到50℃左右，倒入容器中，再放入洋姜浸泡，盖上盖子密封，放置一夜后即可食用。
4、葱油洋姜 原料：洋姜50O克。 调料：精炼油750克，香葱150克，洋葱丝100克。
做法：将洋葱切丝，香葱切段，一同放入锅中煸炒，待香葱呈黄色时，取出沥干油分，制成葱油。将洗好的洋姜挤干水分放入盘中，加入葱油、食盐适量搅匀，腌制半天即可食用。