通山哪里包砣好吃?
当然是通山县四都镇 。四都应该算的上通山县城周边一个比较富裕的乡镇了,因为毗邻九宫山风景区的缘故,这里的民宿和农家乐比较多,环境也还不错。 通山的包坨是发源于该县的特色食品,用糯米、鲜肉等食材制作而成,形状类似于大号的汤圆,口感软软糯糯的,带有一丝甜蜜的回味。
在通山县,包陀可以按照不同的做法分成很多种,比如麻糖包陀、豆腐包陀、盐菜包陀等等,而四都镇的包陀最出名的当属黄麻糖包陀和黄辣丁包陀。 黄麻糖包陀的主要原料除了糯米以外还有绿豆粉、黄荆子(一种草本植物)汁液等,做出来的包陀呈淡黄色,表皮带有丝丝的颗粒感,很有嚼劲。
在包陀里面会看到绿绿的薄荷叶,嚼起来的味道有些类似绿豆沙,口感细腻,带着点清凉的感觉。 而黄辣丁包陀是用鲜黄的玉米面做成薄皮,包裹上由辣椒、豆瓣酱炒制的肉沫以及豌豆,最后做成像小鱼的形状。入口咸香麻辣,非常的过瘾。 在四都镇上,售卖包陀的小店不少,其中有一家叫做“三又”的店铺,人气非常旺,店里主要经营蒸饺、烧麦、锅贴和包子,各种包陀种类也很多。
另外,在这里还可以买到用糯米和各种豆子熬成的豆丝,颜色金黄,细细的很有韧性,配上佐餐小菜,蛮有风味。 除了四都镇外,位于通山县南部的慈口乡也是值得一去的美食去处。
这里有一道特色菜肴叫做“泡椒剁肉”,是用肥瘦相间的猪肉做成馅儿,然后用新鲜的青椒或者是泡椒来拌着吃,口味酸辣开胃,很受欢迎。 当地的熏酱也很有名气,特别是熏猪蹄,咸香入味,软糯弹牙。 通山县还有一道特别的美食叫做“烫皮”,是将大米和其他食材一起煮制而成的米饭,冷却后变硬,然后用手搓成条状,配上酱料食用,有点像凉皮的质感,不过味道要更加鲜美一些。