韭青炒什么好吃？
韭菜除了和鸡蛋搭配，还可以和虾一起炒。 虾肉富有营养，且肉质松软、易消化；而韭菜含有粗纤维，两者一同食用不仅营养丰富，还能增进食欲。 在锅中加入适量的油，烧热后放入切好的韭菜段以及姜丝进行煸炒，待其变软之后，再放入处理好的虾仁，最后调入适量的食盐和生抽就可以啦～这样一盘色香味俱全的韭香虾仁就做好啦！ 除了做配菜，韭菜也可以充当主菜的角色。
将买回的韭菜处理干净以后切成寸断，然后准备一个碗，打入2个鸡蛋，再加入一勺面粉搅拌成糊状，最后把切好的韭菜倒入碗里搅匀待用。 在锅里加入多一些的油，等锅热以后把调好的馅料团成丸子形状下锅炸，炸至金黄色后就完成了。外酥里嫩，一口下去全是满足呀~
不过要记住，在做韭菜丸子的时候不能放盐，出锅之前再蘸取适量食盐调味儿喔～ 除了油炸，也可以用烤箱来制作。把调好的面糊倒进去烤制即可。这样的做法更省油呢。