槐花做饺子好吃吗？
小时候在老家，每年春天都会摘槐花香菇蒸排骨。妈妈先挑出里面细细的枝杈，洗干净，和切好的香菇一起放进淘米水中浸泡，再配上排骨、香葱、生姜做成香喷喷的蒸菜。 我最喜欢的还有用槐花的面粉做煎饼。妈妈把泡过槐花的淘米水倒入面粉中，加水调和成稀面糊，然后在平底锅里摊个薄薄的鸡蛋饼，卷着大葱吃，真是一种美妙的享受。 最爽的是用刚摘下的槐花炒鸡蛋！把洗干净的槐花用适量的食盐拌匀后，等上十来分钟，挤去多余的水分，这样炒出来的鸡蛋就不会老，而且更加鲜嫩入味。
除了以上说的，最过瘾的就是拿槐花喂兔子了。兔子很喜欢吃槐花，尤其是嫩槐花。我们村有个养兔专业户，他养的兔子肥硕鲜嫩，卖相特别好，用的料也不错，所以卖的兔肉也特别贵。每次经过他那，总能看到长长的买兔队，足有十几米长呢！ 后来去了大城市，也吃过各种各样的野菜。但最爱的还是老家的那些野花野草，比如艾草、水蒲公英（小蓟）、灰灰菜、荠菜……尤其是香椿，在外面买一把要几十块钱，而在我老家，采摘的香椿不用洗，直接用油盐拌着就特别好吃~