鸭肉粘什么好吃吗？
我买的鸭腿，用高压锅压的，特别烂。跟土豆一起炖的，香喷喷啊~ 准备材料：鸭腿2个、土豆1个、葱姜蒜适量、花椒十几颗、大料2个、桂皮一块。
做法步骤：
1、鸭腿洗净剁成块。（可以请卖鸭的师傅帮忙处理）
2、姜切片、大蒜去皮备用。葱切段、八角掰碎、桂皮切丝。
3、土豆去皮切块，泡在水中防止氧化。
4、锅中入油，烧热后，放入两勺豆瓣酱炒出红油。
5、加入香料及葱姜蒜爆香，然后倒入鸭块，不停煸炒，至鸭块变色，水分收干时，调入酱油、白糖和盐。
6、倒入热水，没过食材，大火加热沸腾后，转中火慢慢炖煮，大约半个小时后，放入土豆块再炖一个多小时，直至鸭肉软烂，土豆粉糯，入味香浓就可以了~
小贴士： 买回来的鸭子可以先清洗干净，放点料酒和食盐涂抹全身，腌制一会再去血水。这样能更入味儿~ 鸭肉比较肥的，可以选择三黄鸡来代替鸭肉，肉质会更加细嫩一些！ 喜欢辣的可以加点辣椒或者老干妈，也是很赞的~