兔子前后腿哪个好吃？
如果单从美食的角度来说，可能很多人会投给前腿。的确，兔子的前腿肉多而且比较嫩不柴，做熟之后撕成丝儿，拌上酱汁，一口咬下去，麻辣鲜香弥漫在唇齿之中，那种感觉不要太棒哦！ 其实后腿肉也不差，只不过前腿比后腿更好吃是因为除了骨骼和筋膜之外，前腿的肉更厚更大块；而后腿因为运动量大，所以肌肉纤维会更粗一些，肉质会稍微有点柴。 但要是和牛来比的话，可能后腿又会输一筹了。毕竟牛肉的可选部位那么多，肥瘦相间的上脑、肥而不腻的五花肉、外焦里嫩的烤牛排……哪一个都比兔子要强。 所以如果要买活蹦乱跳的兔子，为了美味建议选购前腿；如果是已经宰好的兔子，考虑到方便性以及营养因素，建议挑选后腿。 不过话又说回来，前腿肉和后腿肉的差别除了口感外，其实味道差不多，都是鲜香甜辣的回味，主要是食用方法的区别，前腿可以做凉拌菜也可以炒菜，而后腿更适合做火锅或者炖菜。