豆如何做好吃？
1 泡豆（提前一天），用冷水（不用开水！会烫死酵母的哦～小心别把碗碰翻了开水淋下去可就完蛋了！）浸泡过夜，期间换一两次水。这样做是为了让豆子更入味儿、更容易成熟并且可以减少烧豆子的时候水分的流失使口感变得软糯顺滑。
2 蒸豆（当天），把泡好的豆子舀到锡纸上，不用盖盖子，直接放入烤箱，上下火100℃，两个小时左右就可以了。（具体温度和时间根据你使用的烤箱的实际性能而定。）这个步骤是为了让豆子熟并且让外皮皱起来，这样煮的时候容易进味且熟得均匀。
3 炒制，在锅里放适量油，烧热后倒入切好的葱姜蒜辣椒花椒爆炒出香味，然后倒入蒸好的黄豆继续翻炒片刻，加入盐、生抽和老抽调好味道上色之后就可以出锅啦～ 做好的豆芽颜色鲜亮、颗颗饱满、香醇浓郁、劲道爽滑……来一口，哎呀妈呀，美味绝了！