猪肝菠菜炒什么好吃？
你好，我是一位70后大厨，很乐意分享做菜的经验。 你的问题是在做猪肝菠菜汤的时候，把猪肝煮熟了还是很嫩啊？ 在烹调猪肝的时候可以加入少许白醋，能够起到软化血管的作用，还有杀菌消毒的功效。
具体做法如下 准备食材：新鲜的猪肝1块、菠菜250克、生姜3片。
制作过程： ①将新鲜猪肝清洗干净，然后再泡入清水中约1小时，期间换水2～3次；
②锅内放适量的水，加入3片生姜和少量的白醋，水沸后将洗净的菠菜放入其中焯烫一下，捞起沥干水分待用；
③重新起锅，爆香姜片，然后将处理干净的猪肝下锅爆炒，同时加入适量的生抽、白糖以及食盐调味，炒至猪肝变色（大约3分钟左右）；