沙丁鱼跟什么炖好吃？
这个沙丁鱼是海鱼还是淡水鱼啊，我这边有沙丁鱼做法如下 如果是海水里面的沙丁鱼的话，做法就简单很多了，直接清蒸或者水煮都可以，因为本身海水里面有大量的盐分，所以蒸或者煮之前不用额外加盐了，味道都很好 如果是淡水沙丁鱼的话，可以先油炸一下，这样炸过的鱼肉会更香一些，然后炖汤或者红烧都是可以的 推荐一道酸菜鱼，很下饭的哦~ 用料： 沙丁鱼、酸菜、淀粉、鸡蛋清、葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱 步骤： 1、把鱼清洗干净之后，用刀斜着把鱼肉刮下来，注意不要刮到鱼骨 2、加入一个蛋清，少许淀粉抓均匀腌制十分钟 3、锅底放油，油热之后放入葱姜蒜和花椒爆香，然后放一勺豆瓣酱炒出红油 4、放入切好的酸菜一起翻炒，然后倒入开水，大火煮开之后转小火慢炖二十分钟 5、待汤汁变成浓白的时候，就可以加鸡精和胡椒粉调味，然后下葱花就好了 小贴士： 这道菜的汤汁是很鲜白的，所以不用放额外的食盐了，豆瓣酱本身就很有咸度了。如果口味重的可以在炖好之后放一点生抽提味。