杏鲍菇的怎么炒好吃？
分享几道杏鲍菇好吃的做法，简单易学，美味可口！ 首先准备食材： 杏鲍菇、大蒜、小米椒、香葱、生抽、老抽、蚝油、白糖、食盐、胡椒粉、食用油。
步骤一： 购买回来的杏鲍菇清洗一下，切去根部，然后撕成小条状备用。
（注意：撕的时候把丝撕得细一点，这样吃起来口感会更好） 大蒜去皮剁成蒜末，小米椒切圈，葱花切碎备用。
步骤二： 起锅烧油，油温六成热时，放入蒜末和小米椒炒香。
（注意：先放入蒜末炒出香味，再放小米椒，这样可以避免小米椒的辣味破坏蒜香）
步骤三： 等到香味出来后，倒入杏鲍菇翻炒均匀。
步骤四： 加入生抽、老抽、蚝油、白糖和食盐搅拌均匀，然后再加入少许清水焖煮10分钟左右。
（注意：加入食盐后，要尝一下咸淡，然后再决定要不要继续加食盐，以咸淡适口为准）
第五步： 大火收汁，撒上葱花和胡椒粉就可以出锅了。 一盘美味又下饭的杏鲍菇炒肉就做好啦，是不是非常简单呢？喜欢的朋友赶紧试一下吧！
【小提示】
1. 在腌制杏鲍菇的时候可以加入适量的淀粉或者面粉抓匀，这样炒出来的杏鲍菇会更加干香好吃。
2. 不喜欢吃辣的朋友可以不放小米椒，或者用豆瓣酱替换掉小米椒。