鸡腿丝炒什么好吃？
我特别爱吃炸鸡、炸鸡腿，但外面的炸鸡吃多了怕不卫生，就自己买配料做，可是自己做炸鸡其实很麻烦的！ 于是我就研究出一个新吃法——鸡腿葱丝儿！超好吃！做法还超级简单！快跟我做起来吧~
食材准备：大鸡腿（去骨后）2个、香葱适量、食盐1勺、白糖1勺、味精半勺、胡椒粉适量、料酒3勺、生抽4勺、老抽1勺、芝麻油2勺、鸡蛋1个、面粉适量。
第一步：用温水化开盐、糖、味精和胡椒粉，加入料酒和生抽调成酱汁备用。 第二步：在鸡腿上横着切一刀，但不要切断，然后竖着切成细丝。（这样炒的时候不会散开） 第三步：调一个糊：鸡蛋打散，加入面粉搅成糊状。 注意！不要加太多面粉，不然饼会很硬。
第四步：锅里加油，烧热到五成热时，把鸡肉丝放进去快速拨散，然后用勺子舀起面糊，沿着锅边一点一点地往里面添入锅中，保持小火。待面糊成型并逐渐漂浮起来时，翻面，煎成金黄色即可出锅。
第五步：食用前撒葱花点缀，然后再根据个人口味调入适量的食盐、老抽和芝麻油调味提香。
这样做出来的鸡腿丝鲜香软糯、不干不柴，裹着香酥的外衣，一口下去超满足！