海七炒什么好吃？
作为一个在青岛生活了近四十年，在海边生活了三十年的人，对海鲜可以说是非常的热爱了。我小时候的生活条件并不是很好，能吃的海鲜无非就是蛤蜊、扇贝、鱿鱼等这些便宜的海鲜，偶尔能吃一次螃蟹或者虾就很开心了。 随着生活的变好，能吃的海鲜也是越来越丰富，到现在我已经是经常去海鲜市场买回自己爱吃的海鲜做了吃。说到海鲜我最喜欢做的就是炒蛤蜊，这个炒蛤蜊的做法简单快捷，炒出来的蛤蜊肉很鲜嫩，味道也是极其棒。
食材准备：蛤蜊500g、黄瓜1根、葱花适量、盐2勺、白糖1勺、生抽1勺、老抽少许、鸡精少许。
做法步骤：
步骤一：首先我们把买回来的蛤蜊放清水里浸泡3个小时，中间要换两遍水，目的是让蛤蜊把身体里的沙子吐干净，这样煮的时候才不会吃到肚子里。
步骤二：泡好的蛤蜊捞出，锅内开水煮10分钟左右，看到蛤蜊全部张开口就可以了，然后捞出放凉水里备用。
步骤三：接着我们切一些黄瓜丝做配菜，切好后放在盘子里待用。
步骤四：起锅烧油，油热后放入切好的葱花爆香，然后倒入焯过水的蛤蜊一起爆炒。
步骤五：等到蛤蜊的壳都张开，而且基本入味后，加入2勺盐、1勺糖、1勺生抽和少许老抽调色提味，翻炒均匀后就可以出锅啦。
这样做出来的炒蛤蜊，香辣咸鲜，口感滑嫩，真的特别的好吃！ 你也赶快试一试吧~