年羔怎么作好吃？
和做羊肉一样，不过更嫩一些吧 1.选肥瘦相间的羊羔肉，切成薄片(要薄啊)； 2.切好的肉片用淀粉抓拌均匀，让肉片都裹上一层薄薄的淀粉浆(很重要)，腌制几分钟； 3.热油锅(油要多)，爆香葱姜（可以放点干辣椒），倒入腌好的薄片，快速翻炒至肉片发白，加入料酒、生抽调味，然后加入清水或高汤，水不要太多，没过锅底就可以啦~ 大火煮开，煮的过程中，如果盐少了，可以适当加点儿。也可以加些醋或者胡椒粉提味。 小火慢慢煮，汤汁收得差不多的时候，可以勾个芡，让味道更浓郁～ 盛出装盘，撒葱花开吃！ (๑•̀ㅂ•́)