豆沙琼脂糕好吃吗？
这个零食我小时候经常买，一块两块的，味道倒是不错，软软糯糯的，但是吃多了就容易腻 下面简单介绍做法： 材料：红豆、白糖、糯米粉（也可用面粉代替）、植物油、牛奶、淀粉、清水 1.把红豆洗净浸泡几个小时（最好头天晚上泡，这样可以省掉第二天泡的时间）；泡好后滤出红豆，放入锅中，加水没过红豆表面，大火煮沸后转中小火慢慢煮至软糯（约半个小时，中间可以加水或牛奶继续煮，但要保证煮熟啊） 2.趁着煮红豆的时间调馅：在碗中加入两勺白糖、两勺油、半碗糯米粉（面粉也行）调成糊状备用 3.锅中加入两勺糖和适量清水，小火烧至沸腾并出现糖泡时，倒入调好的米糊，迅速用筷子搅匀煮沸，直到锅中的糖完全融化，变成焦糖。 4.关火，趁热倒入事先准备好的模型中，放凉后入冰箱冷藏一个小时定型。（我没有模具就直接用烤盘，而且用的锡纸，结果……烤盘没了……囧RZ） 5 .从冰箱取出已经定型的糖水倒扣在盘子上，撕开表面的锡纸 然后准备一个杯子，倒扣在盘子上，用力震几下。这样便于将水蒸气排出，避免蒸熟后蜂窝组织明显。
6.蒸锅上汽后放入盘子，中火蒸20分钟左右，熟透后取出放凉，切成块即可食用啦~ 小贴士： 1.我买的红豆是已经炒熟的，如果是生红豆就需要先加水浸泡过夜再煮 2.最后一步也可以不加牛奶和清水，因为糖水的浓度比较高