植物魔芋怎么炒好吃？
1. 买回来的魔芋，先用清水冲洗干净，然后切成薄片，尽可能的切薄一些，这样吃起来口感比较好 切好的魔芋用开水焯一下，去除异味（开水焯过以后颜色会变得很深，这是正常的现象）
2. 准备配料：红辣椒三个，切段；绿尖椒一个，切丝；大蒜一头，切片。喜欢口味重点的，可以准备少许豆瓣酱。这个可以根据个人喜好灵活掌握。全部食材放在碗中，备用。
3. 炒锅烧热，倒入适量植物油，油温热后，放入蒜片、辣椒段，小火煸香，闻到香气后，放入尖椒丝，继续煸炒至软。
4. 倒入焯好的魔芋，快速翻匀，使每块魔芋都均匀裹满酱料。
5. 出锅前，可以淋入少许香油或者熟芝麻油，搅拌均匀即可装盘食用了。 做好的凉拌菜，可以根据自己的口味再调个味碟蘸水食用。味道也是非常棒的！ 小贴士： 1. 魔芋本身含有黏液蛋白和多糖，具有明显的排毒作用，能够排出体内的重金属和农药残留物，因此用淡盐水浸泡片刻，再用清水冲洗干净，可以有效去除粘液蛋白和多糖。
2. 用开水焯烫魔芋时，时间不要太久，大概半分钟到一分钟就可以了，久了会流失部分营养。