平菇炖什么好吃？
1、首先，我们准备用料。平菇适量，五花肉适量，葱姜蒜辣椒适量，生抽2勺，老抽1勺，料酒2勺，白砂糖适量，食用油适量 平菇洗清，掰成小块 锅里烧开水，放入平菇焯水，水再次煮开以后，捞起沥干水分备用 五花肉洗净切薄片 姜切片，蒜和葱切段，青椒和红椒去籽切块待用 小辣椒切成小段，加入白芝麻和少许盐拌匀待用（这个辣椒是四川的，好辣啊） 这个菜里其实不需要放很多调料，生抽，老抽都有咸度了，所以少放点盐就可以了 锅内放适量油，大火烧热，放入五花肉煸出油至金黄色 然后入葱花和姜蒜爆香 再加入小辣椒和剁椒炒出红油 下平菇翻炒均匀，让平菇充分吸收酱汁，此时可以试一下味道，酌情添加调味料，我加了些许白砂糖提鲜 把平菇盛到碗里，上面撒葱花和切好的青红椒块做点缀，一碗色香味俱全的平菇炖豆腐就完成啦！
2、这个菜我用了两勺生抽，一勺老抽，两勺料酒，糖的用量大概是五克。如果用的肉比较多，可以适当减少生抽和老米的量，增加白酒，这道菜不需要放食盐。所有的调料混合在一起调成酱汁，用酱汁炖平菇，更入味儿。最后撒上葱花和青红辣椒来做装饰。