鲫鱼怎么用烤箱好吃？
烧烤店鲫鱼王子的烤鱼到底什么口味呢？作为烧烤界的网红，每天都有人大老远跑去烤鱼王子吃烤鱼，就为尝上一口真正的重庆味道。为了解疑释惑，我们专门去了这家烧烤店最多的重庆北碚城区，在烤鱼王子最火爆的时间去探店。
店面不大，就一个门面，门口放着两张烤制中的烤鱼，排队等位的有十多桌。店内只有六张桌子，其余全是煮烤的锅儿。 老板很实诚，我们点了他家最火爆的品种：泡椒味烤鱼（198元）、凉拌鸡（16元）、烤脑花（15元）、烤五花肉（20元）、炒小龙虾（58元）、蒸南瓜（6元）。
烤鱼吃起来味道中规中矩，没有什么特别的香味，辣味也不浓，可能是因为煮过的原因，鱼肉没有那么紧实。脑花烤的太老，嚼不动，小鸟胃恐怕一碗都不能吃完；五花肉烤得不错，肥瘦相宜，还带了烤五花肉的必备佐料——辣椒面。
最期待的泡椒味，竟然没有感受到泡椒的香味，整体口感微酸略甜，有点像酸菜味。可能因为炖的时间长，吃起来并没有很辣很猛的感觉。其他几个下酒小菜也很普通，最惊艳的是那盘炒小龙虾，油大、味咸、辣不足，算是踩雷一枚。
综合来说，烤鱼王子家的烤鱼确实便宜，6.5斤才200块，其余小菜也不贵，两个人200元绝对吃得满嘴流油，十分满足。 建议：这家店的烤鱼没有特别的味道，可能就是我们常说的麻辣味，如果喜欢重口重辣的朋友，可以适量增加麻辣程度。
烤脑花可以试一下川西风味，他们是烧烤店，这种小众食物肯定做不好。 最后说一点，据说烤鱼王子老板只做泡椒味和酱香味，其余口味的他不做。