沾什么酱汁排骨好吃？
作为一个在口味上讲究的人，我做过不少排骨做法，也收集了一些酱料方子。今天分享的这个排骨酱，是我目前用了无数次的，也是朋友们评价最高、回购率最高的！ 材料超级简单：花生酱（或芝麻酱）、香辣花生碎、胡椒粉、盐、酱油和豆瓣酱。
1、锅里热油，加入一大勺豆瓣酱，炒出红油后下胡椒粉、花生酱和香辣花生碎，小火慢熬至浓稠。 2、加入清水、老抽、生抽和少许盐，大火煮开后转小火炖半小时左右，让酱料充分渗入排骨里。
3、关火让酱汤浸泡排骨一个小时以上，中途可以轻轻搅拌一下让味道更均匀。吃的时候最好再拌一下，口感会更棒哦~ 这个酱用来做排骨、猪蹄或者鸡爪都很赞的！一次可以多熬一点，放到冰箱冷藏保存，拌饭、拌面、蘸饺子都棒棒哒～ 除了可以做荤菜，这个酱的做法和我先前分享的酱料都很相似，可以用来做拌菜或小零食。比如黄瓜丝拌粉丝，自制花生米等，美味又健康，简直棒呆！