小圆南瓜怎么炒好吃？
原料： 小圆南瓜、面粉 调料： 盐、味精、白糖、胡椒粉、香油、干淀粉 做法： 1.把小圆南瓜去皮去籽清洗干净后切成薄片，用少许盐腌渍片刻挤干水分待用；
2.把面粉里加入清水（适量）和淀粉调成糊状，把挤干水分的南瓜放进去拌匀；
3.锅里放油烧热，把拌好的南瓜逐片下锅炸至外皮酥脆呈金黄色时捞起摆盘；
4.锅里留底油，放入切好的葱姜蒜煸香倒入调好味的芡汁勾芡至浓稠起锅浇在炸好的南瓜上即可食用。 特点： 南瓜软糯香甜，口味浓郁鲜香。
提示： 因为南瓜本身含水分比较少，所以油炸的时候比较容易熟，不需要太长的时间。 除了直接炸还可以做成蛋黄南瓜等菜式，方法也很简单 比如：把鸡蛋打散加少许盐调成蛋液，把南瓜切成块后裹上一层薄薄的玉米粉下锅蒸熟，把蒸熟的南瓜取出倒进搅散的蛋液里翻匀，再倒进锅里小火煎至两面金黄就可以了。