用什么炖蘑菇好吃？
我吃的香菇，买的土菌，干的，味道很鲜 做汤的话，一般就放葱姜蒜，盐，味精，胡椒粉，香油，就挺好的 我还做过油酥香菇，超好吃！干香菇先用温水泡软，切成四块，锅里热油（比炒菜要多些油）加入葱、姜、辣椒爆香后加酱油、糖、醋和适量水，烧开后放入切好的香菇烧一会再勾芡就好了~
我是用烤箱烤的，200度15分钟左右吧，挺香的 还有用鸡汤、排骨汤炖的，这个我试过，确实不错 还有用砂锅的白煮蘑菇，也很好吃 还可以做炸蘑菇，这个比较费油，不过非常好吃哦！干菇用水泡发，用手撕成丝，挤净水份。开油锅，把蘑菇丝放进去用油炸熟，滤掉油脂。
蘑菇馅儿饺子，我觉得比韭菜的更好吃～可以放少许生抽，白糖，白胡椒粉调味，也可以加点豆腐干末，葱花，调和一下味道。 炒蘑菇我常做的有：素炒蘑菇，炒之前用盐，生抽，淀粉抓匀了腌一会；葱爆蘑菇，这个要用猪油来炒会比较香，而且要用大火快炒哦~ 还有番茄炒蘑菇，酸甜口的，也不错呢～ 当然最不能错过的是红烧肉焖蘑菇！我老公最爱的做法，一口下去满嘴的幸福啊~~肉是肥而不腻的那种，用五花肉来做最好吃了！做法：蘑菇用油爆炒一会儿，然后加水，放入切好的五花肉，适当放点老抽，盐，冰糖，八角，香叶，桂皮，烧开后再转小火慢慢煨至汤汁浓稠，肉酥烂即可。