肉末青瓜怎么煮好吃？
材料 青瓜2根、猪肉100g、葱花适量。 调料 食盐3g、生抽6ml、老抽4ml、白糖3g、淀粉5g、植物油适量。
做法 1.准备食材，青瓜去皮去籽清洗干净切成碎丁；猪肉剁成细末；
2.起锅倒油，油温6成热时调成小火，倒入肉沫迅速滑炒变色后盛出备用；
3.重新起锅倒油，油温4成热时，倒入青瓜丁翻炒均匀至变软，然后加入盐、酱油、白糖调味，再倒入肉沫快速拌炒入味；
4.最后淋入水淀粉勾芡收汁，盛盘后撒葱花点缀即可。
小窍门 1、在切青瓜的时候尽量削去皮，这样煮出来的菜干净利落。如果不小心沾上了泥土，可以用清水冲洗干净。
2、用少许老抽调色也可以让菜品更加美观。不喜欢吃太甜的朋友也可以不放糖。调汁的时候可以少放点盐，因为后面要放生抽和老抽。
3、最后勾芡的时候一定要控制火候，大火勾芡容易糊锅，应该一直保持小火。