莲子怎么做法？
“莲”式多样，吃法各异。 清炒莲丝 原料：干莲籽50g。 制法：清水泡莲籽4小时，去皮去心，切成细丝待用；坐锅点火倒入少量植物油，加入盐、白糖、料酒、味精和少许水，待糖融化后浇在莲籽上拌均匀即可食用。
香麻荷叶鸭 原料：鲜荷叶2～3张，鸭肉750g。 制法：荷叶洗净切丝，鸭子宰杀干净，剁成块后下锅汆透，再用冷水冲洗沥干。锅内放少量油，下入姜蒜葱炒香后，放入鸭子、料酒、冰糖、八角、桂皮、老抽及适量食盐翻炒，上色后加足水焖至酥烂，再加入青红椒圈和切好的荷叶搅匀入味，即可出锅装盘。
莲子红枣羹 原料：莲子100g，红枣20g，糯米300g。 制法：将上述原料清洗干净，同放入锅中，加适量水焖煮成稀粥。
冰糖银耳炖木瓜 原料：木瓜l个，银耳25g（用清水浸泡发），鸡蛋1枚，冰糖适量。 制法：木瓜去皮、去籽，切块待用；银耳用清水泡发，去蒂掰碎；鸡蛋去壳打散。然后将上述原料一同放入锅中，加清水煲至熟烂，加入冰糖调匀，即可食用。
双仁玉米糊 原料：核桃仁、燕麦仁各30g，玉米粉60g。 制法：锅中加清水适量，煮沸后加入玉米粉拌匀，调成浓稠的玉米糊。再将核桃仁和燕麦仁用热水浸泡后，捞起冲洗干净，连同泡过的水和玉米糊一起放进锅内，文火煮成糊状即成。